Bodega Septima, có nghĩa là thứ bảy của người Bỉ, là nhà máy rượu thứ bảy của công ty Group Codorniu-Raventos. Tọa lạc dọc trên tuyến đường số 7, ở Agrelo Lujan de Cuyo, Mendoza Agrentina. Nơi có sự cân bằng hoàn hảo giữa các di sản lịch sử, sự đổi mới và chất lượng tuyệt vời.
Mùa xuân khá ấm áp cho đến khi mùa hè, nhiệt độ trung bình thấp hơn so với mức bình thường và mưa chỉ rải rác một vài nơi. Thời tiết rất tuyệt vời giữa tháng 2 và tháng 3 (ấm ap ban ngày và mát mẻ vào ban đêm). Với tình hình thời tiết tốt kết hợp với việc không quá nhiều mưa đã giúp tạo ra một loại vang với đậm vị trái cây, độ chua tự nhiên và độ chát nhất định.
Nho được thu hoạch bằng tay và được đựng trong các thùng đựng rượu nặng 300kg. Việc ngâm mát ở nhiệt độ 10oC được diễn ra từ 3 đến 4 ngày. Và quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ 25oC với những men được chọn lọc trong khoảng 5 sau đó. Tiếp đến vang sẽ trải qua quá trình lên men Malolatic rồi được ủ trong những khoang chứa bằng thép không gỉ trong khoảng 6 tháng. 15 % vang sẽ được giữ lại trong thùng gỗ sồi mới của Pháp.
- Màu sắc: Màu đỏ đậm với ánh đỏ ruby tươi sáng.
- Hương: Hương thơm từ tiêu đen, gia vị, trà đen và đào nổi bật đọng lạ i trên mũi được hòa lẫn với mùi hương của quế và bành mì nướng.
- Vị: Hương vị ngọt thanh tao đọng lại trên vòm miệng cùng với độ chát ổn định và nhẹ nhàng. Septima Cabernet Sauvignon hài hòa, độ cân bằng tốt và để lại một hậu vị lâu dài trên vòm miệng.
- Kết hợp: Thịt nướng, pasta sốt cà chua, những loại phô mai cứng và các món hầm.
Nhận xét
Hiện tại không có đánh giá nào.